- 2020.05.11 Monday 10:28 | mayumi#088
黒ごまのパン Black sesame bread
ざっくりと混ぜて
冷蔵庫で一晩
低温発酵
翌日
すぐに冷蔵庫から出して
ガス抜きをしつつ形を整えて
気ままにクープを入れて
温めて置いたオーブンで焼きました。
売っているパンのように美しいよりも
ちょっとイビツな形に萌えるのは
何故なのか。
そしてカットすると
いきなりスマートな表情になるのもまた素敵。
そんなパン作り熱が再度やってきた4月でした。
米が無ければ、
パンを食べればいいじゃない。
ありがとうございました。